10 New Uses for Olive Oil

“Olive oil is a good lubricant because its molecules easily slide past one another, thereby helping solid objects to overcome friction,” says Wolke. “Its film also fills up microscopic rough spots in surfaces, making them look polished and shiny.”

Use Olive Oil to:

1. Shave. Olive oil can provide a closer shave when used in place of shaving cream.
2. Shine stainless steel. Many cleaning standbys, such as ammonia, can dull and even corrode chrome and stainless steel. Olive oil, however, is a safe and effective shining agent.
3. Remove eye makeup. Dab a little under the eyes and rinse off with a washcloth.
4. Prevent wax from sticking to a candle holder. Rub a thin coat on the base of the holder before inserting a candle. Dripped wax should peel away easily.
5. Care for your pet. Add 1/8 to 1/4 teaspoon to your cat’s food to help prevent hair balls.
6. Moisturize cuticles. Apply a small amount of olive oil to the nail beds.
7. Treat dry skin. Rub a thin layer over the skin after a shower or a waxing.
8. Unstick a zipper. Using a Q-tip, apply a drop to lubricate the teeth. (Avoid touching the fabric.) The zipper should move up and down freely.
9. Dust wooden furniture. Apply a bit of oil to a cloth and wipe.
10. Silence squeaky doors. Lubricate hinges by applying a small dab to a cloth, then wiping the top of the hinges so that the oil runs down the sides.
More you can read here

-->

Olives on the menu for thausands years

The branch of the olive tree has long been a symbol of peace. The olive dates to the 17th Century B.C., where it first appeared in print in Egyptian records. Native to the Mediterranean region, the olive is a small, oily fruit containing a pit. It's grown both for its fruit and oil in subtropical zones, including the United States (Arizona, California and New Mexico) and Latin America. Italy, Spain and Greece are the largest olive producers in the world.

Olive varieties number in the dozens: manzanilla, kalamata, niçoise, lugano and picholine, to name a few. While all fresh olives are bitter, the final flavor of the fruit depends on how ripe they are when picked and the processing they receive. Olives are pickled or preserved using oil, water, brine or dry-curing methods.

Unopened olives may be stored at room temperature for up to two years. Once opened, olives can be refrigerated in their own liquid in a non-metal container for several weeks.

Kalamata(greek own) olives, called for in this recipe, typically are packed in olive oil or vinegar. They are a deep-purplish color and about a half-inch long. You can buy them with or without the pits. To easily remove the pit, place the olive on a clean work surface. Place the back of a chef's knife on the olives and press down on the back of the knife with the palm of your hand. The pit should break through.

Sodium watchers take note: Don't overdo this delectable fruit. Ten large olives supply more than 20% of your day's maximum requirement of sodium.

Asparagus soup

Serves: 6 (1-cup servings) / Preparation time: 10 minutes / Total time: 50 minutes

1 1/2 pounds fresh asparagus, cut into 2-inch slices

1 small red onion, peeled and quartered

2 cloves garlic, peeled and cut in half

2 tablespoons olive oil

4 1/4 cups (32 ounces) fat-free, less-sodium vegetable broth

1/2 teaspoon salt

1/4 teaspoon ground black pepper

Snipped chives, optional

Preheat oven to 400 degrees. Line a jellyroll pan with foil. Place asparagus, onion and garlic on pan. Drizzle vegetables with oil and gently toss to coat. Roast uncovered for 15 to 20 minutes or until vegetables soften and the skins darken slightly. Place vegetables and pan juices in a large stock pot and add the broth. Cover and simmer over low heat 10 to 15 minutes. Purée vegetable mixture in a blender, food processor or using an immersion blender until smooth. If using a blender or food processor, return soup to the pot and continue to heat on low. Stir in salt and black pepper. If desired, garnish with fresh, snipped chives when serving.

Vlerat ushqyese te patates

Të paktën sipas studimeve të ndryshme rezulton se deri më tani patatet janë karbohidrate të cilat përmbajnë edhe shumë proteina, kjo i bënë një ushqim ideal për ata që duan të shtojnë në peshë. Prania e shumë vitaminave si vitamina C dhe B-kompleks ndihmojnë në thithjen e duhur të këtyre karbohidrateve. Kjo është arsyeja pse patatet janë pjesë të pashmangshme në regjimin ushqimor.

*Tretja

Meqë patatet përmbajnë karbohidrate ata treten lehtë dhe për pasojë lehtësojnë tretjen. Kjo veti i bën patatet një ushqim të mirë për pacientët, foshnjat dhe për ata që nuk tresin dot ushqimet e forta, por që kanë nevojë për energji. Por të kujtojmë se nëse hahen shumë patate rregullisht mund të shkaktojë aciditet në afat të gjatë. Patatet gjithashtu përmbajnë sasi të konsiderueshme fibrash.

*Kujdesi i lëkurës

Vitamina C, vitaminat B-kompleks dhe mineralet si kalium, magnez, fosfor dhe zink janë me vlerë për lëkurën. Përveç kësaj, tuli i shtypur i patates i përzier me mjaltë shërben për një fytyrë të shkëlqyer,për qeskat poshtë syve dhe për njollat në fytyrë. Përsëri, kjo masë nëse aplikohet në vendet e djegura jep një lehtësim të shpejtë.

*Skorbuti

Vitamina C e pranishme në patate mund të ndihmojë në parandalimin e kësaj sëmundje të shkaktuar për shkak të mungesës së vitaminës C. Ajo karakterizohet nga buzët e plasaritura dhe mishrat e dhëmbëve me gjakrrjedhje,infeksione të shpeshta virale si ftohje etj.

*Reumatizmi

Vitaminat, kalciumi dhe magnezi në patate ndihmojnë për një lehtësim në reumatizëm. Uji i marrur nga patatet e ziera jep gjithashtu një lehtësim. Por për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtesë ose karbohidrateve ajo tenton të rrit peshën e trupit gjë e cila mund të jetë me efekte negative tek pacientët reumatik.

*Ftohja

Patatet janë shumë efektive në inflamacionin e brendshëm apo të jashtëm. Ato heqin inflamacionin tek zorrët dhe sistemin e tretjes dhe janë një ushqim i mirë për ata që kanë ulcerë në gojë. Patatet e shtypura mund të aplikohen për të lehtësuar inflamacionet e jashtme, djegiet etj.

*Truri

Funksionimi i duhur i trurit varet shumë nga niveli i glukozës, i furnizimit me oksigjen, nga disa përbërës së kompleksit B, nga disa hormone, aminoacide dhe acidet yndyrore siç është omega-3.
Patatja mbulon pothuajse të gjitha nevojat e përmendura më lart. Ajo është e pasur me karbohidrate dhe mban në nivele të duhura glukozën në gjak e cila nuk lë për lodhje trurin dhe e bën atë aktiv. Oksigjeni i cili dërgohet në tru me anë të hemoglobinës në gjak ka përbërës kryesor hekurin. Patatet përmbajnë shumë hekur dhe kështu ndihmojnë për këtë funksion gjithashtu. Fosfori dhe zinku të gjetur në patate janë të vlefshme për trurin.

*Sëmundjet e zemrës

Përveç vitaminave (B-kompleks, C), mineraleve dhe fibrave, patatet përmbajnë substanca të quajtur Karotenoid (lutein, zeaxanthin etj) të cilat janë të dobishme për zemrën dhe organet e tjera të brendshme. Por përsëri, pasi patatja ngre nivelin e glukozës në gjak dhe konsumimi i tepërt mund të çojë në trashje gjë e cila mund të vërë në presion të madh zemrën nuk rekomandohet për njerëzit e dhjamosur dhe diabetike.

*Gurët në veshka

Gurët në veshka janë shkaktuar kryesisht nga niveli i lartë i acidit urik në gjak. Në raste të tilla, proteinat duhet të shmangen, veçanërisht proteinat shtazore të tilla si mishi, gjel deti, karkaleca deti, peshqit e detit, vezët, qumështi si dhe spinaqi,fasulet të cilat në mënyrë drastike rritin nivelin e acidit urik në gjak. Hekuri dhe kalciumi gjithashtu ndihmojnë në formimin e gurit. Patatja është e pasur me të dyja këto dhe normalisht nuk përshtatet nga kjo pikëpamje. Por kjo është shumë e pasur me magnez i cili refuzon grumbullimin apo depozitimin e kalciumit (kalcifikim) në veshka dhe indet e tjera, duke e bërë të dobishëm kundër formimit të gurëve.

*Diarreja

Patatja është një ushqim i pasur me energji për ata që vuajnë nga diarreja, pasi patatet treten lehtë si dhe janë të buta. Por një konsumim i madh mund të shkaktojë diarre për shkak të gëlltitjes së tepërt të niseshtesë.

*Këshilla

Lëngu i patates është një trajtim i mirë për djegiet, plagët,ndrydhjet, problemet me lëkurën, ulcerat, efektet e narkotikëve, kancerit të mitrës kundër formimit të cisteve ose tumoreve. Nga ana tjetër, duhet kujdes kur hani patate. Patatet jeshile janë helmuese sepse përmbajnë alkaloidë, si solanine, chaconine dhe arsenik të cilët në mbidozë mund të jetë fatale. Për më tepër, indeksi glicemisë tek patatet është shumë e lartë (mbi 80) dhe prandaj ata që duan të dobëson duhet të shmangin patatet. “Patatja e ëmbël ka një ngjashmëri të madhe me pankreasin dhe gjithashtu nxit funksionimin e shëndetshëm të organit. Këto lloj patatesh janë të pasura në beta karoten, i cili është një antioksidant fuqishëm që mbron të gjitha indet e trupit, duke përfshirë pankreasin nga dëmtimet që lidhen me kancerin ose plakjen”- thonë Shkencëtarët. Pjesa e jeshile në lëkurën e patates është klorofil, por ky klorofil tregon se patatja është ekspozuar në dritën ku toksina natyrore e patates solanina është koncentruar në mënyrë të dëmshme. Solanina është një mekanizëm natyror i mbrojtjes së patates për të shmangur kërpudhat dhe parazitët. Ajo ka një shije të hidhur dhe gjithashtu ajo shkakton probleme me shëndetin dhe vdekjen. Ky kompleks është i qëndrueshëm në temperaturë të valë prandaj këshillohet të pritet dhe të hidhet kjo pjesë. Për shkak të këtyre arsyeve, patatet kryesisht ishin përdorur për të ushqyer kriminelë apo të burgosurve të luftës.

Extra-Virgin Olive Oil Cake

May 20, 2012 12:24 am

Share with others:

0
inShare

 

 

Extra-Virgin Olive Oil Cake

PG tested

This simple, delicious cake is a great summer staple. Hardy enough to transport to pot-lucks and picnics, it goes great with all kinds of summer fruit. -- China Millman

• 2 cups all-purpose flour
• 1 tablespoon baking powder
• Pinch of salt
• 1 1/2 cups sugar
• 4 large eggs
• 1/2 cup orange juice
• 3/4 cup extra-virgin olive oil
• 3/4 teaspoon vanilla extract

Heat the oven to 350 degrees. Spray a 9- or 10-inch cake pan with vegetable oil spray or lightly oil it. Cut a piece of parchment to fit the bottom of the pan and lightly spray or oil it.

In a small bowl, whisk together the flour, baking powder and salt. In a large bowl, whisk the sugar and eggs until the color lightens somewhat. Add the orange juice, olive oil and vanilla extract and whisk to combine.

Add the flour mixture in three additions, mixing well between each one. Pour the batter into the prepared pan and bake until a toothpick inserted toward the middle of the cake comes out clean, 45 to 50 minutes. Let cool on a rack for 10 minutes and then invert the cake onto a cooling rack. Wrap in plastic wrap when completely cool. The cake will keep for about 2 days. It also freezes really well wrapped in plastic wrap.